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不加一滴水的啤酒鸭(4/5)
把鸭肉洗干净，焯水备用（我一般切大块，不然焖烂了就没肉吃了），把配料准备好，啤酒什么牌子的都行
热油，把姜蒜先炒一下，再把其他香料炒1-2分钟
把鸭肉倒下去翻炒均匀
倒下一罐啤酒，再加点酱油，蚝油（上色，提味）
大火煮开后小火煮1个小时左右，加点盐，收汁，就可以出锅了