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#餐桌上的春日限定#潮汕豆腐花,加红糖才正(3/5)
黄豆提前浸泡5小时左右,放入豆浆机加入配比的水量然后磨成豆浆,选择豆浆机的果汁模式(直接选豆浆模式会糊)果汁模式反复打三次后过滤渣渣,接着煮豆浆,边搅拌边煮,煮沸后捞去浮沫,注意看着不要扑出来哦!然后小火煮5-10分钟。
接着准备一点温开水将番薯粉和内脂化开过滤一下,放入准备要冲豆花的容器里,将煮开的豆浆晾至85度左右(大概是煮开离火3分钟)捞去上面结的腐膜,将豆浆从高处冲入前面调的内脂水中,迅速搅均捞去上面浮沫,盖上盖子静置30分钟,不要移动它哦!
30分钟开盖啰
滑滑嫩嫩的豆腐花成功啦
撒上红糖,好美味