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纯天然彩色面团(7/9)
取菠菜叶放入搅拌机里,加少许水打汁,过滤后成为菠菜汁。 胡萝卜切小块,放入搅拌机里,加三分之一水搅打,过滤后成为胡萝卜汁。
150克中筋粉+75克菠菜汁+0.8克盐揉成绿色面团待用 150克中筋粉+75克胡萝卜汁+0.8克盐揉成红色面团待用 150克中筋粉+72克水+0.8克盐揉成白色面团待用 每十分钟揉一次面团,反复三次醒面半小时以上。
一部分面团揉长,用剪刀贴着面团剪,像柳树叶。
水开煮剪刀面,好看吗?
锅里放入预先煮好的意面肉酱,同剪刀面拌匀,撒上干酪粉,开吃。
一部分面团分割成小剂子,在干净的梳子上刮一下,就有了漂亮的猫耳朵。
猫耳朵套袋子速冻,随时取出来就能用。
一部分面团,擀成饺子皮,包成漂亮的彩色饺子。
黄绿饺子皮。