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下饭神器-牛柳芦笋(5/8)
芦笋去根，用刮菜器把表皮打掉，这步骤由我的小助理来完成
芦笋滚刀切好，可以直接炒。（如果想炒出来葱绿可以用放盐开水焯一遍，凉以后再切）
把牛柳放入水淀粉中，再加入蚝油、老抽、白糖进行腌制15分钟。
牛柳腌制好后，起锅烧油，冷油小火倒入牛柳，再大火翻炒，牛柳变色立即起盘备用。
倒入一丢丢食用油，炒制芦笋。
芦笋变色后加入一点盐，进行翻炒。
再把牛柳，大蒜片倒入锅中进行翻炒两分钟就可以起锅了。
牛柳的嫩滑，芦笋的独特口感，让人吃上一口就停不下来了，这道美食为小朋友补充营养最合适不过了。