春笋闷肉的做法_菜谱

五花肉切块开水中焯去血水

竹笋切滚圆状备用

热锅倒油，油热后放入生姜，冰糖，五花肉翻炒至颜色微黄。倒入料酒，加盐，老抽，生抽，海鲜酱，翻炒上色后加水煮开。（水没过肉，可以多加一点，使肉浮起来，后面要加春笋）

大火烧开后加入竹笋，继续闷。尝一下味道，不够红就加一点老抽，淡的话加盐。

这样就差不多了，可以准备出锅了。

出锅啦