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少油的清蒸茄盒(3/4)
备材,蒜,葱,肉馅,长茄子,姜汁,没有姜汁可以用姜粉或姜碎代替
肉馅加入生抽一勺,老抽一勺,香油半勺,蚝油半勺,盐,鸡精,十三香,白胡椒一点点,葱碎,姜汁适量,搅拌上劲。 茄子隔一刀切断, 蒜,葱,小米辣,为末,如图
将肉馅塞入茄盒,如图 小米辣,蒜末加两勺生抽,一勺美极鲜,两勺醋,糖两勺,一勺香油,半勺辣油(不吃辣可以忽略),鸡精,盐各半勺,调成汁。 茄盒上锅蒸10-15分钟
蒸熟后倒上调好的拌汁,成品