安装App
樱花酸奶冻芝士(10/11)
首先准备食材,樱花先用温水浸泡,吉利丁片15g和10g分开用冷水浸泡。
奥利奥碎先用擀面棒压的细碎点,加入融化后的液体黄油搅拌均匀,倒入6寸活动模具压平压实,盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪事先室温软化切开加入白砂糖打发至无颗粒状态。
加入淡奶油,2盒酸奶继续打发。
打发成细腻酸奶糊,可以根据个人口味调整甜酸度。
牛奶入牛奶锅小火加热,加入泡软的15g吉利丁搅拌融化后,分3次倒入酸奶糊搅拌均匀。
取出冷藏的饼干底模具,把混合好的酸奶芝士糊倒入,轻震几下消泡,盖保鲜膜入冰箱继续冷藏。
镜面液:雪碧汽水先摇晃打开放气,奶锅里加入50克汽水和10g吉利丁片,搅拌融化,再倒入剩余的150克汽水里搅匀。 取出冻好的酸奶芝士模具,把搅匀的镜面液慢慢地淋上酸奶芝士糊上面,撒上桂花干或者金箔碎更好看。 放入樱花,铺开来调整位置,盖保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。
取出,用热毛巾包裹住模具外围几分钟即可脱模。漂亮的樱花酸奶冻芝士蛋糕完成啦。
完美切开,切开的时候用热毛巾烫下刀面。
简直太漂亮啦!配咖啡很美味的下午茶噢!