樱花酸奶冻芝士
99克
18克
166克
1430
千卡
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步骤1/11
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首先准备食材,樱花先用温水浸泡,吉利丁片15g和10g分开用冷水浸泡。
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步骤2/11
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奥利奥碎先用擀面棒压的细碎点,加入融化后的液体黄油搅拌均匀,倒入6寸活动模具压平压实,盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。
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步骤3/11
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奶油奶酪事先室温软化切开加入白砂糖打发至无颗粒状态。
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步骤4/11
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加入淡奶油,2盒酸奶继续打发。
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步骤5/11
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打发成细腻酸奶糊,可以根据个人口味调整甜酸度。
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步骤6/11
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牛奶入牛奶锅小火加热,加入泡软的15g吉利丁搅拌融化后,分3次倒入酸奶糊搅拌均匀。
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步骤7/11
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取出冷藏的饼干底模具,把混合好的酸奶芝士糊倒入,轻震几下消泡,盖保鲜膜入冰箱继续冷藏。
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步骤8/11
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镜面液:雪碧汽水先摇晃打开放气,奶锅里加入50克汽水和10g吉利丁片,搅拌融化,再倒入剩余的150克汽水里搅匀。取出冻好的酸奶芝士模具,把搅匀的镜面液慢慢地淋上酸奶芝士糊上面,撒上桂花干或者金箔碎更好看。放入樱花,铺开来调整位置,盖保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。
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步骤9/11
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取出,用热毛巾包裹住模具外围几分钟即可脱模。漂亮的樱花酸奶冻芝士蛋糕完成啦。
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步骤10/11
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完美切开,切开的时候用热毛巾烫下刀面。
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最后一步
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简直太漂亮啦!配咖啡很美味的下午茶噢!
雪碧汽水我用的是锐澳樱花鸡尾酒,有点淡淡的粉色很好看,桂花干是点缀,可加可不加,加金箔碎会更好看。
冷藏5小时以上更美味,最好晚上做第二天起来就可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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