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虾仁滑蛋什锦便当(2/5)
虾仁洗净，放少许盐和黑胡椒稍腌制几分钟；鸡蛋打散后，放少许盐和葱拌匀。
烧一锅水，水开后放入虾仁，卷曲后捞出，稍微晾凉后放在鸡蛋液中拌匀。
热锅凉油，油热后放入虾仁和蛋，等蛋凝固后慢慢翻炒几下，炒熟即可。
胡萝卜和香菇切成丁，放少许鸡精，和大米一起蒸煮熟，做成焖饭。
小番茄去蒂后洗净、擦干，装入便当盒。