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蚝油草菇(3/7)
木耳泡发。草菇和大蒜洗净备用。
草菇切个口子方便入味。也可以一切两半。
准备焯水。水里放一勺盐、少许油，水开后放去草菇和木耳。再次水开后，捞出冲洗干净。
热锅凉油，煸香大蒜，干瘪后乘出。油多一些。
直接倒入草菇和木耳，翻炒均匀。不用放油。
加入水跟草菇齐平，放生抽蚝油和白糖。
待稍微收汁，倒入大蒜。勾芡，完工！也可以不勾芡！随意。