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小炒菜花(6/7)
准备好菜花
掰开洗干净弄小块(用盐水泡上8分左右) 根据自己感觉吧(其实泡不泡都行)
蒜、姜片、干辣椒(辣椒是自己天然晾成的)
备好调料(十三香、盐、鸡精、酱油、老抽)
起锅烧油爆锅放入(辣椒、蒜、姜片)，出香味
放入菜花，翻炒2分左右(控制好火候)，放入备好的调料。翻炒过程中锅干可以放点清水(切记别放太多) ＋清水后放入老抽上色。感觉菜花软了以后可以出锅了(尝一下咸淡)
没有什么问题就可以出锅了