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鲜肉薄荷锅盔(12/13)
摘一些自己养的薄荷,洗干净攥干水,切碎备用
1、酵母粉放少量水里融化,放入加有面粉、白砂糖、油的盆里 2、一点一点的加水揉面
揉好的面有些粘手,盖上保鲜膜发酵至2倍大
面团发酵的期间准备调馅儿 1、肉馅儿+蒜末+姜末+白砂糖+盐+胡椒粉+辣椒粉+麻油+生抽+老抽顺一个方向搅拌 2、加水搅拌至被肉馅吸收
加葱末搅拌好盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
1、取出发好的面 2、排排气 3、分成8份儿
1、八个排好气的面揉成团 2、用油裹住,放进容器 3、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛20分钟
面团20分钟松弛好后,肉馅儿加入薄荷碎搅拌
1、取面团,压扁 2、放入肉馅儿,像捏包子似的捏完八个,收口要捏紧。
1、面板上抹点儿油防粘连,取一个小包子收口朝下 2、用手掌先按一按,再用擀面杖擀成长方形 3、撒上芝麻,用擀面杖再擀一下压实,放入烤盘 4、烤箱210度预热 5、烤盘放中层,上下火210度烤15分钟左右,烤制四边儿和表面上色
叮~完成
薄薄的脆脆的
薄薄的脆脆的