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软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄(6/10)
猪蹄让老板剁成块，回来看下有毛的话用火烧下记得，冷水下锅，放料酒和花椒去腥。煮开后，放在温水里冲洗干净备用
材料准备好
锅里多倒点油，放葱姜蒜小米辣爆香
加入猪蹄翻炒至表面金黄，再放陈皮桂皮香叶八角继续翻炒
倒入生抽和老抽，继续翻炒
炒至猪蹄变色后，就可以换成珐琅锅里炖了，没有的话直接在这个锅里炖也行
移至珐琅锅里，加入一听啤酒，如果你锅大，啤酒盖不住大半截猪蹄的话，要再倒些热水进去的。盖上盖子小火慢炖1个小时即可。
鲜香入味，一咬就脱骨了
成品图
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