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红烧鲅鱼（青岛啤酒版）(5/11)
约两斤的鲅鱼斜刀切段（容易入味，也别太斜），撒入适量盐进行腌制
摘洗少量韭菜
葱姜蒜切好备用
油热放糖
鲅鱼段全部放进锅里后放葱姜蒜一起炒，这时候不要随便翻，容易碎，两面煎一煎即可。
两面差不多煎两三分钟，变色了就开始加佐料
倒入佐料盐、酱油、醋加适量水，稍微炒一下。
放入灵魂伴侣，可以放一瓶，大概没过鲅鱼即可，我放了2/3瓶。
盖盖焖烧10分钟左右
出锅前撒入韭菜提鲜，这时候也可以根据爱好加入香椿。出锅前别忘记加一些味精或者鸡精提鲜。
当当当当，成功出锅了，对了，有一个问题，吃完后开车算酒驾吗？