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#美食视频挑战赛# 豉油蒸桂鱼(2/7)
鱼洗净，控水。
鱼身两边打刀口，不要太深，顺着鱼脊梁上、下剖一刀，抹少许盐，鱼身刀口姜片插进去，倒入料酒，开水上锅10-12分钟，鱼蒸熟过程中，渗出不少汤汁。
倒掉蒸鱼渗出的汤汁，鱼表面撒上准备好的葱花、泡椒、蒜泥、青蒜。
热锅倒入适量的葵花籽油，烧至起烟，乘热倒在葱、蒜、泡椒上。
最后淋上蒸鱼豉油。
成品美美哒！
美味一气呵成，美美的开动啦！