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私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁(6/10)
小油菜洗净切1厘米的小段，蒜切碎
小油菜中加入切碎的蒜，盐用手抓捏2分钟，抓好后放置30分钟以上备用
鸡胸切小丁，加淀粉、生抽腌制10分钟左右
干香菇提前泡好洗净切小丁
腌好的小油菜攥干水分
起锅烧油滑炒鸡丁，鸡丁变色盛出备用
锅中留底油，下葱花爆香，下入香菇翻炒1分钟
下入小油菜翻炒稍翻炒两下
下入鸡丁翻炒均匀就可以出锅了，最后下入一点点生抽
出锅装盘