私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁
小油菜提前用盐腌渍,能保留青菜清脆的口感,颜色翠绿!加入鸡丁一起炒,鸡丁滑嫩,适合宝宝一起吃哦!
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步骤1/10
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小油菜洗净切1厘米的小段,蒜切碎
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小油菜中加入切碎的蒜,盐用手抓捏2分钟,抓好后放置30分钟以上备用
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鸡胸切小丁,加淀粉、生抽腌制10分钟左右
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干香菇提前泡好洗净切小丁
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腌好的小油菜攥干水分
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步骤6/10
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起锅烧油滑炒鸡丁,鸡丁变色盛出备用
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步骤7/10
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锅中留底油,下葱花爆香,下入香菇翻炒1分钟
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步骤8/10
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下入小油菜翻炒稍翻炒两下
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步骤9/10
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下入鸡丁翻炒均匀就可以出锅了,最后下入一点点生抽
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最后一步
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出锅装盘
小油菜腌渍的时候也可以加入红色美人椒
腌渍是一定要用手抓均匀,可多抓一些时间,也可以一次多做点,放冰箱保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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