先和一个水油面团：240克面粉，60克猪油，50克白糖，用120克温水和面，面团揉好之后包上保鲜膜醒面20分钟
油酥面团：240克面粉加120克猪油直接下手揉成面团，油酥面团揉好之后也包上保鲜膜醒面20分钟
20个咸蛋黄，把咸蛋黄蘸一点白酒，然后摆在烤盘里，放烤箱 150°烤6分钟
面团醒好之后下成20个大小均匀的剂子，油酥面团也下成20个剂子
全部做好之后擀成长条，然后从一头卷起来，做好之后盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好之后用手按一下，在擀成长条，擀好后从一头卷起来，然后盖上保鲜膜再松弛20分钟
用手的虎口位置，慢慢的把口收严，将面团扣在手心里，用大拇指及大鱼际部分推动面团划圈，使其形成表面光滑的圆球。
全部做好之后摆在烤盘里，再刷上一层蛋黄液，撒上一层黑芝麻，放在预热好的烤箱里，上下火150°烤30分钟
蛋黄酥烤好啦，这样做的蛋黄酥香酥好吃，一咬直掉渣ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～这样做的蛋黄酥其实挺简单的，就是醒面的时间稍微长一点，喜欢的赶紧试试吧(๑`･ᴗ･´๑)
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