蒜苔浸泡一小时,拿出来流动水再冲干净,切断,2-3cm左右。
热锅凉油(橄榄油),新铁锅昨天晚上开锅,今天炒第一个菜。油少放点就行,主要是为了炒蛋。
加入漂亮的碗耳,噼里啪啦的声音响起来,离远点,炒木耳容易溅油,小心。
加入切好的午餐肉和炒好的鸡蛋,这个午餐肉瘦肉多,替代瘦肉妥妥的。
大火开炒,加入太太乐的原味鲜,记住要用铁铲勤铲,多颠几次锅。
加入少许虾米调味,加一点点水,翻炒3-5次,出锅时溜锅边加点醋。哇哦,扑鼻而来的香味啊。
出锅了,蒜苔喜欢脆的少炒一会,喜欢面的多炒一会,虾米有盐,生抽比较咸,记住要少放点。盛上一碗饭,开始享受午餐肉独特的味道和碗耳爽滑,一个字:美。