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蒜茄子（应该是朝鲜族版）(4/12)
紫把茄子上锅蒸3分钟左右，用手按一下软了就行，不要太烂。晾凉备用。
准备好葱，香菜，蒜
蒜弄成泥，不用太碎，稍微带点颗粒
葱和香菜切碎放入蒜泥碗中
碗中加酱油，生抽，盐，糖，辣椒油，鸡精拌匀
凉好的茄子竖着切成两半，下面不要切断
把拌好的调料抹在茄子中间
然后把口尽量收上
三个都弄好了
一个茄子切成5、6段装容器里，容器要有盖子
剩下的调料都铺上
密封好放冰箱冷藏，一晚上就可以吃了。这道小菜配米饭或是下酒菜都非常不错。