蒜茄子(应该是朝鲜族版)
朝鲜族卖的各种咸菜里就有这个蒜茄子,非常受欢迎 ,听说在一些韩料店里也有它的身影,不过我没吃过,我都是自己做。
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步骤1/12
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紫把茄子上锅蒸3分钟左右,用手按一下软了就行,不要太烂。晾凉备用。
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步骤2/12
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准备好葱,香菜,蒜
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步骤3/12
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蒜弄成泥,不用太碎,稍微带点颗粒
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步骤4/12
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葱和香菜切碎放入蒜泥碗中
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步骤5/12
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碗中加酱油,生抽,盐,糖,辣椒油,鸡精拌匀
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步骤6/12
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凉好的茄子竖着切成两半,下面不要切断
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步骤7/12
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把拌好的调料抹在茄子中间
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步骤8/12
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然后把口尽量收上
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步骤9/12
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三个都弄好了
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步骤10/12
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一个茄子切成5、6段装容器里,容器要有盖子
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步骤11/12
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剩下的调料都铺上
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最后一步
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密封好放冰箱冷藏,一晚上就可以吃了。这道小菜配米饭或是下酒菜都非常不错。
1.茄子要用紫把茄子,不用太粗或太长,蒸的时候要锅里能放下 不用切开。
2.不能蒸烂了,熟了就行。
3.容器要密封好的,不然放冰箱里容易串味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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