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西红柿挂面＋炸带鱼(0/4)
带鱼去鱼鳞，去肠子，清洗干净。放大点的碗里。
葱姜蒜切沫，撒进碗里。再往碗里加料酒1小勺，生抽1小勺，盐1小勺，用手抓匀。碗用塑封薄膜套住，腌半小时。
锅里加油，油好换小火，用小碟子备一点面粉，带鱼炸之前，先裹好面粉，再下锅。带鱼好熟，焦黄即可出锅。
做挂面汤。锅底加一点油，把切好的西红柿放锅里煸一下，加水，开锅后水熬两分钟，再加挂面，加油菜。再放生抽、盐。出锅即可。