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西红柿香葱鸡蛋饼(1/8)
将西红柿洗干净，切成碎丁，放入碗中。
将香葱洗干净，切成碎末，放入碗中。
碗中放入半杯面粉，打入一个鸡蛋，放入少许清水和适量的盐。
充分搅拌均匀，搅拌成糊状，不要太稠，也不能太稀，静置10分钟左右，醒一会儿。
煎锅中放入适量的油，热了之后，缓缓倒入西红柿香葱鸡蛋面糊，摊成饼状。
小火慢慢煎熟之后，用铲子切开几块。
翻一下，煎制另一面，煎熟即可。
装盘出锅。