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家常卤味-周黑鸭(4/9)
鸭脖，鸡爪，鸭胗冷水泡出血水。
冷水下锅加入料酒煮沸。
捞出放入冰水中浸泡5分钟
准备辣椒️ 花椒(新花椒带有一些叶子)葱姜蒜，八角，白芷，冰糖，老抽，料酒，生抽
锅中加入食用油，然后将辣椒，花椒，葱姜蒜放入锅里炒香
加入清水和所有调料后，大火煮开调整至中小火60分钟左右
一锅美味卤味就出锅啦，用汤泡几个小时后会更加入味和上色
卤鸡爪，鸭脖，鸭胗
藕片太入味了