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#美食视频挑战赛#土豆焖鸡(4/7)
鸡肉洗净，冷水入锅，几片姜 一勺料酒 焯水十分钟左右
锅里倒入少许油 放入冰糖 一定要小火
冰糖慢慢融化，变成这样的焦糖色
倒入焯好的鸡肉翻炒均匀，放入准备好的 姜葱蒜爆香，再加入一个八角
倒入淹没鸡肉的水，水煮开后放入三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，转中小火炖半个小时
汤汁明显变少的时候加入切好的土豆，大概再煮十五到二十分钟 土豆熟了就可以了，根据自己的口味调入少许盐
收汁 装盘