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香菇肉丸(7/11)
牛肉,猪肉洗净切小块
香菇提前2小时泡好,切片,蒜切碎
把所有主材料放一起,剁碎,不要太碎,跟上图一样即可
放生抽 耗油 盐把肉抓拌均匀,肉比较瘦的,加点点花生油
放入红薯粉,木薯粉在搅拌均匀,红薯粉3勺,木薯粉一勺,看肉有粘粘的感觉就差不多,如上图
锅擦干水分,用手抓成一个一个的肉丸,依次放入锅里,千万不要用力揉肉丸,就很随意的抓出来就好,揉紧了口感不好
待所有肉丸铺好,沿着锅边淋油,用小火煎
煎到一面金黄,喜欢香点的两面都可以煎
煎好用盘装好,今天做的比较多,分两份装了。
放入蒸锅蒸15分钟
起锅撒葱花,为了拍照好看撒葱花,可以不用的