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肉松蛋糕卷(5/13)
准备材料，水和油直接装一起了
用蛋抽把水油抽打融合，成这种乳白状就可以了
筛入低粉，画z字拌匀
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊
同样画z字不规则拌匀，使蛋黄糊变得细腻没有颗粒就可以
蛋清加几滴白醋或者柠檬汁，分三次加糖打发，打发到提起打蛋头，出现这种大弯勾状态就好，不要打过了，否则卷的时候会开裂
打好的蛋白分三分之一进蛋黄糊中，用蛋抽不规则拌匀，再倒回蛋白中，继续拌匀，最后倒入烤盘中
左右晃动一下，让蛋糕糊变平整，再震一下，震出大气泡，洒上葱花和芝麻
放入预热好的烤箱，165度30分钟
出炉，震两下，表面盖油纸让他冷却
蛋糕量到温热，拿出来翻面撕掉油纸，抹上沙拉酱，铺一层肉松
借助擀面杖卷好定型30分钟再切
看，里面满满的都是肉松