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香煎法式羊排(5/8)
法式羊排从冷冻拿到冷藏室解冻,大约八小时。用厨房纸吸干羊排表面的水分。
正反面均匀撒上海盐、黑胡椒粒、鲜迷迭香碎和鲜百里香碎,腌制片刻,约二十分钟到半个小时。
牛排瓦楞锅烧热,不必放油,可利用羊排自身的油。先立着将肥肉边煎片刻,
再正反两面各煎一分钟,翻面后再各煎一分钟,
可以多煎一会,我总共煎了五分钟左右。
表面略焦一点更好吃,肥油也都煎出来了,口感只香不腻。 煎制过程中可以放入你喜爱的蔬菜。例如土豆,洋葱,芦笋之类的都可以。我今天只放了洋葱和蒜头,提香去腥。
另用了西红柿和洋葱摆盘儿 。
开动!获家人一致好评