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紫薯白巧克力慕斯(12/15)
紫薯削皮蒸熟。
蒸紫薯的同时先准备白巧克力慕斯，180毫升牛奶隔水融化60克白巧克力。
溶化后的牛奶白巧克力中加入60克奶油奶酪。
小火加热把奶油奶酪和牛奶白巧克力搅拌均匀。放凉备用。
180毫升凉水泡12克吉利丁片。泡软后微波加热溶化。放凉备用。
蒸熟的紫薯先加入180毫升牛奶用料理机打碎。
倒入锅里，加入60克奶油奶酪，料理杯中倒入60毫升牛奶，和料理杯中剩余的紫薯混合后倒入锅里。
小火加热，加入10克白糖，把紫薯牛奶和奶油奶酪搅拌均匀。放凉备用。
240毫升淡奶油打发成湿性状态。
一半倒入紫薯奶油中，搅拌均匀。
倒入约90毫升吉利丁水，搅拌均匀。
放在杯子里，放冷冻室约半小时。紫薯奶油留一点最后做拉花效果用。
倒入白巧克力奶油，然后放一些紫薯奶油，用牙签随意做点拉花效果。
冷冻半小时后取出用薄荷叶和蓝莓做点装饰。
是不是颜色很好看