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清爽、解馋实力派【咸蛋黄时蔬拌面】(7/15)
【食材准备】: 荷兰豆去筋洗净,剥毛豆粒洗净,切一小块洋葱,切午餐肉,准备两个咸鸭蛋,备用。
【食材准备】: 将午餐肉切成均匀条状,洋葱切成碎,鸭蛋剥出咸蛋黄,准备香菇酱(2勺)、家乐浓汤宝(1小块)。
准备一把挂面。
锅里倒入适量清水煮沸,加入挂面,煮熟。
将煮熟的挂面捞入凉开水中,备用。
【1】锅里加入适量清水,加入盐(1匙),倒入毛豆,将毛豆煮熟后捞出。 【2】用煮毛豆的水将荷兰豆焯水2分钟,沥水捞出。 【3】将咸蛋黄用勺子压碎成小粒。
锅里加入适量油,倒入咸蛋黄碎,小火加热至冒泡。
倒入香菇酱和浓汤宝,小火炒香。
倒入毛豆粒、洋葱碎,翻炒均匀。
倒入荷兰豆、午餐肉,翻炒均匀,让食材均匀裹上酱汁。
将面条沥水捞出,倒入锅中,翻炒均匀。
加入生抽(1勺)、蚝油(1勺)、盐(1匙)、香油(适量),翻炒均匀入味即可。
炒好的面,满满蛋黄香气,香馋诱人。
成品。面条、时蔬和午餐肉裹上沙沙的咸蛋黄粒,拌着鲜香浓郁的猪骨浓汤、鲜美中带点微辣的香菇酱,入口解馋,唇齿留香!
成品。