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豪华蛋炒饭(扬州炒饭改良版)(2/8)
油热后,将打散的三个鸡蛋,大火快速炒熟
其他食材切丁备用。 注: 1.洋葱四分之一个 2.火腿肠一根 3.包菜适量/半个苦瓜切碎末…任何爱熟不爱出水的时蔬,均可。
①将锅中放1勺食用油 ②油热以后,将除火腿丁外的所有,蔬菜丁(苦瓜丁、洋葱丁)放入锅中翻炒,一直小火状态。
加入剩米饭
怼它,把米饭怼碎,成颗粒状
加入炒熟的鸡蛋,翻炒加半勺十三香
加入火腿丁,再加入2勺蚝油+1勺豆瓣酱
搅拌均匀端盘上桌,开吃