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拌烤茄子(1/4)
选购大小适中的茄子，洗净后码放到烤箱中。
烤三四分钟后翻一次，烤制外皮发皱发焦。
烤好的茄子先晾凉，然后用筷子划成数条。
用厨房剪刀剪成小段；切一把葱花，撒上少许白糖、盐和味素，倒一勺生抽，滴两滴香油拌匀即可。