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番茄鸡蛋汤(1/5)
西红柿洗干净，切丁，切得细一点，汤更入味（精致的小伙伴可以用开水烫一下去皮）。
热锅中加入少量食用油，加入番茄翻炒，让番茄出汁。
番茄出汁后往锅里加入一大碗水，大火烧开。烧开过程中，取一个鸡蛋，打散，水开后淋入汤中，改成小火。
直接在装鸡蛋液的碗中加入半勺淀粉和少量水，搅拌成水淀粉，淋入锅中。
小葱切碎，加入锅中，再加入盐、鸡精等调味料，搅拌均匀，汤汁烧开后就可以出锅了。