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香掉牙的豆角土豆焖面(3/12)
五花肉切成片，加1勺料酒腌制10分钟。
鲜面条放在盘子中，隔水蒸10分钟左右。
大土豆一个，切成条。
豆角洗净去筋后掰成段。
葱姜蒜适量，切成丝或段。
锅里放适量油，几颗花椒大料炸出香味后捞出不要。
加入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒，加入生抽、老抽和蚝油。
放入土豆和豆角炒匀。
加入没过菜的热水，放少量盐，炖煮几分钟。
菜煮到七八分熟时，把菜拨到四边，把蒸好的面条放在中间，让面条吸收汤汁。此时用小火。面条把菜里的汤汁吸收的差不多时拌匀。
取一个蒸锅，放上屉，铺一层硅油纸，把面条和菜全部倒入屉中，大火烧开水改中小火蒸15-20分钟，焖面就做好了！
有肉有菜有面条的焖面，经过两蒸一煮，面条不软不硬，每根面条都吸收到菜里的精华，香极了，一大盘都不够吃的感觉！