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西葫芦菜卷 宝宝辅食食谱(7/19)
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 角瓜（西葫芦）200克 普通面粉100克 / 胡萝卜30克 虾皮5克 / 鸡蛋1个 辅料：油 / 盐 / 葱花
普通面粉中先倒入50克清水，边倒入边将食材搅拌成面絮状。
接着用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，将面团静置15分钟左右，松弛一下。 *醒发的过程中一定要盖上保鲜膜，以免面团暴露在空气中会变干、开裂。
角瓜、胡萝卜分别去皮，擦成细丝。 *如果没有擦丝器，直接用刀切也可以，记得切细一点。
然后加入适量盐，搅拌均匀。
静置几分钟，让盐把蔬菜多余的水分吸出来，然后用手挤出蔬菜内多余水分，以防一会儿包制的时候扎破面皮。
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
热锅刷油，将蛋液倒入锅中炒成蛋碎。
然后晾一晾盛出，直接加入到角瓜胡萝卜丝中。
蔬菜丝内加入虾皮、葱花、油，充分的搅拌均匀，放好备用。 *加入虾皮主要是为了补钙、提鲜，没有可以不放，或者换成海米、虾仁一类。
此时将醒好的面团去掉保鲜膜，放在揉面垫上，整理成条状。
此时将醒好的面团去掉保鲜膜，放在揉面垫上，整理成条状。
将小面剂按扁，然后用擀面杖擀成长方形的面片。
在中间放入适量馅料铺平，留出两边的边缘处，向中间对折。
沿着中间的缝隙，再次对折一次。
然后从一侧卷起，卷成蜗牛形状。
将制作好的西葫芦菜卷放入蒸锅内，盖上盖子，水沸后再蒸15分钟左右，熟透后取出就可以了。
薄薄的、软软的、清清爽爽，口感不油腻也很适合夏季吃，我建议如果有时间，姐妹们每周都可以做一次哦。