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枣泥花式面包(1/7)
配方见不一样的肉松面包，揉至完全扩展阶段28度发酵1-1.5小时。
面团翻面轻排气，松弛15-30分钟。
分割40克一个面团，松弛15-30分钟。
准备自制的枣泥馅。
充分排气包入枣泥馅20克一个，再用刀切4道。
38度醒发60分钟，表面刷蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热上火210，下火190度烤6分钟，纯铁烤盘小火最后2分钟调180度。
美不。