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无敌松软的紫米吐司(0/9)
除黄油和紫米馅以外的材料放入厨师机，揉到8分，可以扯粗膜，加入黄油揉到9分。
加入紫米馅揉匀至接近完全，抻膜有张力，破洞接近正圆即可。（紫米馅做法：1杯紫米浸泡8小时左右，加1.2杯水煮熟后拌入白砂糖和炼乳。）
面团整理光滑，常温发酵至两倍大。
将发酵好的面团称重，均匀分成3份。滚圆后醒10分钟。
擀卷后放入吐司盒，二发，温度38度左右，湿度80%左右。发至九分满。烤箱预热170度，底层，烤35分钟。
出炉后立即脱模。凉至手温即可装袋保存。
成品应该组织细腻、柔软度和回弹性都很好。
可以煎蛋煎培根，再加一片奶酪，做成三明治。
营养美味的早餐就做好啦。