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家庭烤箱版烧烤好吃过烧烤摊(9/14)
准备了点烧烤常见的菜,藕切成厚点的片,火腿肠切花,鸡翅改刀提前腌制半个小时更入味,韭菜是自家种的很嫩。最重要的是要准备烧烤酱,有了烧烤酱才有烧烤的味道
首先我们要把烧烤要刷酱调制好,单刷一种烧烤酱的话味道自然没有那么香。 把辣椒粉打底,撒少量的葱花,蒜末,白胡椒粉。这里加葱花是为了增香。
把烧热的油倒进辣椒粉里,油再锅里大概烧30秒就差不多,油太热容易烧焦辣椒粉。加好油后,加生抽老抽 老抽为了提色。
加蚝油
烧烤酱准备了三种味道,新奥尔良烤鸡味,原味,香辣味
加好料的烧烤酱就是这个样子,已经有很浓的香味。
烤盘垫锡纸,把虾鸡翅丸子摆放整齐均匀的刷上烧烤酱,鸡翅要多刷点才容易入味。
放烤箱,190度烤25分钟
烤盘有些小,韭菜和金针菇得另外烤。烤金针菇的时候可以先烤几分钟,把烤出来的水倒掉再刷烧烤酱继续烤。
烤好的金针菇
烤好的韭菜
烤好的鸡翅
烤好的虾
一大盘烧烤准备开吃