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凉糕 | 每天卖出上千碗的解暑美食，好吃到舔勺~(2/11)
第一部分水倒入凉糕粉中，搅拌均匀。
搅拌到没有干粉颗粒，静置约二十分钟。
第二部分水倒入锅中，烧开。
舀小半锅开水，倒入米浆中。
将半熟的米浆倒入剩余水中，立即搅拌。
小火保持微微沸腾，一直搅拌，约五分钟关火。关火后再略微搅拌一会，等气泡消失后再起锅。
将米浆盛入碗中，静置放凉。
红糖放入锅中，倒入第三部分水。小火融化，期间不要过多搅拌，红糖颗粒打散就不再搅拌。
煮至细密气泡，关火倒出放凉。
凉糕稍稍成型后，泡入冷开水中，继续降温。
放上蜜红豆，淋上红糖水，即可食用。