首先
把瑤柱提前洗干浄泡软(用热水)
最少也要兩三个小时．
或煲饭时隔水一起蒸．
排骨先泡一个小时．泡出血水．
洗干浄瀝干li水分后．
加入所有调味料醃制半小时以上．
米洗洗．
再入电饭煲加几滴花生油再搅一下
．煲饭模式开啟．
煮饭的过程我们准备一下别的食材．
干香菇泡软洗干浄
把水捏干．切成片．
再加入少许油和少許麻油和少许蠔油．备用
等煲好饭．
开锅
加少许油．油热加瑤柱爆香．铲起
再加少许油．油热加薑片和蒜片爆香
再加香菇爆炒至香．
把刚炒好的瑤柱倒进．
加少许蠔油酱油一齐番炒几下．
即可上碟．
所有材料准备就緒⋯⋯
首先把兩片荷叶叠加一齐．
先把煮好的白米饭放在荷叶中心位置．
然后把爆炒完的材料舖在一边
(也可以放在白米饭中间．埋在里头）
再把排骨舖平放在白饭表面上．
醃製排骨的汁．淋少許在整个表面．
最后用手抓点玉米淀粉撒在排骨表面
(这个动作可让排骨口感更滑些)
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