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清凉一夏——绿豆糕(3/9)
脱皮绿豆用冷水浸泡六个小时以上，夏天要放冰箱冷藏.（用一个稍大点的容器，绿豆泡水会膨胀）
浸泡好的绿豆用蒸锅蒸熟，大约蒸20分钟，关火后再焖五分钟.
把蒸熟的绿豆放入料理机，加入白砂糖，打成绿豆泥.
不粘锅内放入黄油和绿豆泥，小火进行翻炒，不停炒、不停炒（强烈建议使用硅胶铲）
直到绿豆泥能成团为止.
蔓越梅切碎.
倒入炒好的绿豆泥中拌匀，盛出，放凉.
分成均匀的小团，借助模具压出花型，放入冰箱冷藏口味更佳。 每个绿豆糕的重量根据自己家模具来定，月饼模具、绿豆糕模具都行，一般分为50克、75克和100克的型号.
一杯茶、一块饼，让世界静下来…