清凉一夏——绿豆糕
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步骤1/9
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脱皮绿豆用冷水浸泡六个小时以上，夏天要放冰箱冷藏.（用一个稍大点的容器，绿豆泡水会膨胀）
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步骤2/9
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浸泡好的绿豆用蒸锅蒸熟，大约蒸20分钟，关火后再焖五分钟.
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步骤3/9
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把蒸熟的绿豆放入料理机，加入白砂糖，打成绿豆泥.
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步骤4/9
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不粘锅内放入黄油和绿豆泥，小火进行翻炒，不停炒、不停炒（强烈建议使用硅胶铲）
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步骤5/9
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直到绿豆泥能成团为止.
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步骤6/9
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蔓越梅切碎.
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步骤7/9
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倒入炒好的绿豆泥中拌匀，盛出，放凉.
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步骤8/9
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分成均匀的小团，借助模具压出花型，放入冰箱冷藏口味更佳。每个绿豆糕的重量根据自己家模具来定，月饼模具、绿豆糕模具都行，一般分为50克、75克和100克的型号.
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最后一步
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一杯茶、一块饼，让世界静下来…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-17
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