先把做蛋糕的食材准备好，我做蛋糕会用到金龙鱼蛋糕用低筋面粉，这个面粉做出来的蛋糕，口感绵软细腻。
一、先来做戚风蛋糕：
将蛋黄蛋白分别放在不同的盆里，蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅打均匀
蛋白分三次放入白砂糖，用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡（提起打蛋器呈小尖角）
将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用Ｊ字手法翻拌，每次翻拌均匀再加入下一次蛋白霜，
将搅打均匀的面糊倒入8寸活底模具，最后轻震两下模具排出气泡，表面的气泡可以用牙签划一下，烤箱上下火110度提前预热好，送入烤箱中层110度先烤25分钟，转上下火150度再烤20分钟
出炉立刻震两下模具，将模具倒扣在晾网上，或者将模具倒扣架在其他口径一样的模具上，待晾凉后徒手将蛋糕四周扒开，使蛋糕与模具分离，然后按住模具活底使蛋糕脱离，最后将模具底部与蛋糕脱离即可，把蛋糕切成3厘米见方的方块备用。
注意：
1、蛋白打发前可暂时放在冰箱冷冻
2、蛋黄中先加牛奶还是先加玉米油都无所谓
3、所有盛放食材的器皿，一定要无水无油
4、每家的烤箱脾气都不一样，烘烤的温度和时间根据实际情况随时观察调整，做每一种点心都要与自家的烤箱多磨合几次，最终确定自家烤箱特有的设定温度和时间。
二、蛋糕的装饰和组装
三种颜色的巧克力，分别盛在三个小碗中
淡奶油用微波炉中高火加热30秒一次，每加热一次，都要取出来把搅拌一下，一是避免淡奶油表面结皮，二是因为表面结皮后，内部温度升高突然飞溅（避免烫伤），另外不要加热开这样会使淡奶油中的液体流失
把加热好的淡奶油慢慢分别到入不同颜色的巧克力中，
用夹子夹着每一块蛋糕，分别在不同颜色的巧克力酱中翻滚，直到均匀的裹满巧克力酱就可以了，然后放在晾网上，晾网下面可以接一个烤盘，让多余的巧克力流下去。
待巧克力不在滴落，但是没有凝固的前提下，把蛋糕再放进椰蓉中滚一下，使蛋糕表面再均匀的裹上一层椰蓉
准备一个5寸的圆形慕斯圈，里面用6厘米高度的蛋糕围边围好。
从底部开始间隔摆放不同颜色的蛋糕，还有草莓，一层一层的码放好，空隙处放一些蓝莓做填充，这个就看个人喜好了。
最后去掉慕斯圈，在蛋糕围边底部外围，捆上一圈金色的丝带，扎一个蝴蝶结，彩虹蛋糕就做好了。
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