南瓜去皮取瓤切薄片，土豆刮皮切薄片，一起上蒸锅蒸熟。
蒸好的南瓜和土豆捣成泥，或者用料理机搅拌成泥；再把黄瓜和火腿肠切碎倒入大碗中，加一点盐、少许黑胡椒拌匀。
准备两个鸡蛋打散，少许淀粉，半盘面包糠备用。淀粉用玉米淀粉就行。
准备两个鸡蛋打散，少许淀粉，半盘面包糠备用。淀粉用玉米淀粉就行。
南瓜土豆泥团成团，然后裹上干淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后放到面包糠的盘子里滚一滚，全部裹上面包糠。
所有土豆饼都做好后，放到铺了油布的烤盘上。入烤箱，上下火175°烤20分钟即可。每个人的烤箱脾气不一样，大家根据实际情况调整时间。
外酥里嫩的南瓜可乐饼就出炉了，是不是很简单呢？我家隔三差五做一次，金黄酥脆特别有食欲，蘸着番茄酱超级好吃，喜欢的朋友快来试试吧！
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