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简易版五仁月饼(
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饼皮类:转化糖浆+枧水+花生油搅拌混合后加入面粉拌至无干粉,如下图。
拌好的面团用保鲜膜贴面冷藏1个小时。
准备干果,如图。
坚果切碎,粉类炒熟,加水、油、白糖,混合后,均匀分成35G一个,如下图。
饼皮冰箱取出后,均匀分成18G一个。
饼皮包裹馅料后压模,表面刷蜂蜜,烤箱170℃预热20分钟后,170℃上下火17分钟。