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柠香双莓星花(13/29)
馅料部分全部混合均匀再拌入软化的黄油；放入冰箱冷藏备用
主面团材料大结合；
把面粉和糖盐混合均匀然后加入牛奶鸡蛋和水拌匀。留下15克水备用。
拌至无干粉状态取出放入保鲜袋里扎紧口连同打面桶一起放入冰箱冷藏水解1小时；
然后取出分小块；继续搅拌出7分筋左右；
再把预留下来的水加入酵母粉溶解5分钟后加入面团继续搅拌混合；
打成7-8分筋时加入黄油；继续慢速揉；让黄油完全吸收；
打成这样可以拉出厚膜；
全程加冰袋包裹面桶防止面团升温；打好的面团温度不能超过25度；
拍扁放入发酵箱里松驰15分钟左右：
取出擀成长方形面片放入保鲜袋里封好口然后放入冰箱冷冻半小时；看状态哈；冻硬后取出放入冰箱冷藏发酵过夜约12小时左右
将250克裏入黄油软化整型成片装；
取出面团排气擀成所需大小；是片黄油的一倍大就行；
将黄油放在面片中间；将黄油两边各用擀面杖压个折然后把2头朝中间对折封口揑紧还有两头也是同样操作压紧别看见黄油了
再用擀面杖轻轻按压成长方形再擀成所需的长度再三折如图；放入冰箱冷藏松弛15分钟；切记要密封包装好哦！
松弛好后再取出按压擀成长方形；四折后用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏松弛半小时；
取出擀成你所需的长方形的面片；
用这个八角面包模具压成小块
如图；取出八角面片用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏
下面面片用擀面杖的顶端进行按压一下就有一个圆窝；
放入馅料；约20克一个；
上面这个面片用裱花嘴按压出圆形和花形
然后两片对齐轻按各个角使其粘合在一起；
全国整好后摆开距离；室温回温半小时后放入发酵箱中28度；75湿度发酵1小时左右即可；看状态哈
二发完成后刷上蛋液。放入预热好的烤箱上火220下火190度烘烤18分钟左右；请根据自己的烤箱温度来决定；我的只作参考！
出炉后晾凉刷上黄油或糖水；
剪个圆行的油纸放在面包中间撒上防潮糖粉
加上青柠皮屑点缀其间。成品美美哒！
拍照晒圈了哈。