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#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯塔(8/11)
将黄油软化，用打蛋器搅拌均匀。 分两次加入全蛋液，搅拌均匀，不用完全打发。 混合筛入低粉和杏仁粉，搅拌成团。然后装入保鲜袋中冷藏20分钟左右。
然后取一小块放在模具中按压平整，多出模具的部分切掉。
烤箱预热160度，中层烤15分钟至金黄色即可。出炉后脱脱冷却备用。
巧克力隔水融化，加入温热的牛奶搅拌均匀。
淡奶油打到七成发左右
分次与巧克力混合均匀。
挤入塔壳里面冷藏备用。
打发好蛋白霜。
挤到冷藏好的慕斯塔上面。用火枪喷出焦糖色。
周边沾上焦糖坚果碎，用蔓越莓切出心形放在上面做装饰。
冷藏保存哦。