水油皮：250克普通面粉加入30克白砂糖、100克清水，搅拌至没有干粉。
加入80克食用油搅拌，下手揉成中度软硬的光滑面团。盖上保鲜膜密封松弛30分钟。
油酥皮：200克低筋面粉加入90克食用油，边倒边搅拌。没有干粉了下手揉成团，密封备用。
将提前一晚油泡好的咸蛋黄放到锡纸烤盘上，烤箱预热180度，烤8分钟。烤好取出放凉。
也可以喷高度白酒或者柠檬汁直接烤。
取600克馅料，撒上干面粉防粘。搓成长条，分成22份。每个搓成圆形。
水油皮醒好后不用揉，搓成长条，分成22份。盖上保鲜膜备用。
油酥面同样搓成长条，分成22份。每个搓成圆形盖上保鲜膜备用。
全部包好后取第一个包好的，擀面杖擀成牛舌状，从一头卷起来。
全部卷好后取第一个卷好的，擀成长条，从一头卷起来。
烤箱180度预热10分钟，180度烤30分钟。取出晾至常温。
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