买的最细的手工面，面条加适量油拌一拌，上锅蒸10分钟，我是蒸完了才拌油，稍微有部分粘在一起

同时起锅，倒入偏多的油，分别加入肉，洋葱，芹菜，黄豆芽，加入干辣椒，蚝油及适量生抽调味，想上色的可以加点老抽，不用炒熟，拌匀即可，加入适量水。这次的水加少了，焖好的面条有点偏干。加入适量盐，后续不会再加调料，这一步盐可以放到觉得菜稍微咸点

把蒸过的面条倒入锅中，拌匀，面条很吸水，最高保持在面条拌匀后比较湿润的状态，不够的话这步再加些水

拌匀后再倒入蒸过，10分钟出锅。芹菜的味道很赞，个人觉得比扁豆焖面好