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#中秋团圆食味#，家常饼(6/7)
面粉里加入3克盐拌匀，面粉拿筷子中间划一下，一半倒入开水搅拌，另一半倒入凉开水搅拌成絮状。
揉成耳垂样柔软的面团，盖保鲜膜醒面10分钟。
面团揉匀擀成面皮，上面刷一层食用油，再撒点盐。
从一头卷起来成长条。
把圆团从中间一分为二，盘起来成饼坯，再松弛5分钟。
擀开成面片，不能太薄了不然饼层少，锅里刷油烙至两面金黄即可。饼皮酥脆，里面软软的好吃。
饼切成菱形块，泡鱼头汤汁特别好吃。也可炒个菜就这样吃饼。